Alimentación Cetogénica Avanzado

basado en evidencia científica
Curo online
Fecha

✓ Módulo 1: 28-29 / Junio

✓ Módulo 2: 5-6 /Julio
Horario
Viernes
15:00 - 18:30 hrs.
Sábado
9:00 - 14:30 hrs.
nutrition
Dirigido a:
Médicos, nutriólogos y profesionales de la salud.

Impartido por el:

Dr. Federico von Son

Director Académico ISIENA


CEO SOMOS Health Inc (USA) Medical Doctor 2 times granted for genomics RESEARCH by the Mexican government. Leading research efforts in collaboration with researchers from Stanford, Harvard and John Hopkins. Actor at Clínica X Sony Channel Specialist in translational medicine International speaker and trainer of +500 Healthcare profesional in Latin America Certified Ketogenic Specialist by ANA

Teórico- Práctico

Programa

Módulo 1

Viernes 28/Junio/2024

Metabolismo de las cetonas y evidencia científica
- Bases de la alimentación cetogénica
- Ácidos grasos, tipos
- Bioquímica de la cetosis
- Tipos de cetosis, fisiológica vs inducida
- Fisiología y Fisiopatología de tejido adiposo
- Patogenia de la obesidad
- Cetosis, pérdida de peso y obesidad
- Metabolismo desde la perspectiva de una
alimentación baja en carbohidratos
- Historia de la dieta cetogénica
- Revisión de artículos científicos

Sábado 29/Junio/2024

Los básicos de una dieta cetogénica
- Indicaciones
- Contra indicaciones
- Beneficios y seguridad de la dieta LCHF
- Cetosis vs Cetoacidosis
- Keto y microbiota, pre, pro y postbióticos
- Dieta cetogénica y rendimiento deportivo

Módulo 2

Viernes 5 /Julio /2024
Alteraciones del metabolismo y regulación de insulina
- Que es la Resistencia a la insulina
- Cómo la cetosis puede revertir a resistencia a la insulina
• Diabetes tipo 2
• Diabetes tipo 1
• Sindrome metabólico
• Enfermedad cardiovascular
• Hipertensión
• Gota
• SOP
• Salud en el hombre, niveles hormonales y testosterona
• Tiroides
- Alteraciones tiroideas
- Como ayuda la cetosis a la tiroides
• Parámetros relevantes en estudios de laboratorio

Sábado 6/Julio/2024
Como formular un plan de alimentación keto adecuadamente
• Implementación de la dieta cetogénica
- Macronutrientes: carbohidratos, grasas y proteínas
- Micronutrientes y suplementación
- Calculo de requerimiento y distribución de macros - Variantes de dieta cetogénica
• Monitoreo de cetonas
• Adaptación de dieta Keto, hidratación y minerales. “Ketoflu”
• Resolución de problemas

Bonus: documentos de revisión adicional
• Formulación de una dieta Keto
• Lista de alimentos
• Tablas de alimentos
• Contraindicaciones de keto
• Como hacer Mantequilla Ghee
• Como hacer mayonesa
• Como hacer keto cheese cake
• Guía de selección de keto-cookbooks
• Otros nombres del azúcar
• Tipos de grasas
• Medicamentos y suplementos y su interacción con keto
• Checklist de valoración clínica
• Parámetros relevantes en estudios de laboratorio
• Consentimiento informado para dieta Keto
• Lectura de etiquetas
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